Englisches Ale

Englisches Ale - der besondere Genuss!

Der Einfachheit halber wird auf den britischen Inseln eigentlich alles, was mit Bier zu tun hat, als Ale bezeichnet. Dabei gibt es, genau genommen, durchaus Unterschiede. Ein Ale hat einen etwas höheren Alkoholgehalt als Bier, und es kann auch ohne Hopfen hergestellt werden. Im Ergebnis schmecken Ales oft etwas fruchtiger als Biere. Die Auswahl allerdings ist so groß, dass für jeden Geschmack das Richtige dabei sein dürfte. Zwischen Mild Ale, Pale Ale und Light Ale gibt es Unterschiede, die Sie am besten selbst herausfinden. Oder, wenn Sie eine Vorliebe für das Ausgefallene haben – versuchen Sie doch einmal das schottische Heather Ale, das durch den Zusatz von Heidekraut noch etwas mehr Gerbsäure enthält. Falls Sie gerade keine Möglichkeit haben, vor Ort eine Ale-Verkostung vorzunehmen – unsere British Shop Plattform bietet vielleicht eine Alternative. Wie wäre es mit einer Auswahl von Fuller’s – oder, etwas spezieller, ein Newcastle Brown Ale? Sie finden bestimmt das Richtige!

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Ale aus England - der Genuss aus England!

Das typisch britische Ale wird umgangssprachlich meist als „beer" bezeichnet und wird, ebenso wie viele deutsche Biersorten aus vergorenem Gerstenmalz, hergestellt. Im Gegensatz zu Lagerbier wird Ale bei höheren Temperaturen bis zu 25°C vergoren, dafür ist die Zeit der Gärung kürzer. Früher war der Unterschied zwischen „beer" und „ale", dass beim Beer Hopfen verwendet wurde. Nach und nach wurde zwar auch bei der Herstellung von Ale Hopfen verwendet, die Beer- und Ale-Brauereien waren allerdings bis ins 18. Jahrhundert streng getrennt. Heute bezeichnen die Engländer allerdings alle obergärigen Biersorten als „ale". Die Geschmacksrichtungen von Ale reichen vom dunklem-süßlichem „mild ale" über das trocken-herbe „india pale ale" bis zu den lang gereiften, hochwertigen „stock ales". Ale ist in den meisten British Shops der Welt verfügbar und wird traditionellerweise auch nach einem anstrengenden Arbeitstag in den typischen Pubs getrunken.


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