Frühstück & Desserts

Frühstück und Desserts aus Großbritannien

Wer mit der britischen Küche nicht so vertraut ist und vor Ort ein Englisches Frühstück bestellt, könnte eine Überraschung erleben. Ein englisches Frühstück ist nämlich – erfahrene Großbritannien-Besucher wissen es längst – eine komplette warme Mahlzeit. Wir Kontinentaleuropäer sind meistens daran gewöhnt, nur leicht zu frühstücken. Vielleicht etwas Toast, ein Croissant, einen Milchkaffee. Ganz eventuell gibt es auch ein Müsli zum Frühstück, und wenn wir am Wochenende viel Zeit haben, dann frische Brötchen mit Honig, Marmelade, Käse und Wurst. In Großbritannien sieht ein gedeckter Frühstückstisch schon anders aus. Hier gibt es Bratwürstchen, Rührei, gebackene Bohnen in einer Tomatensoße, eventuell sogar Blutwurst, kleine gebratene Heringe – je nachdem, in welcher Region sich der Besucher gerade befindet. In jedem Fall ist die Mahlzeit warm, nahrhaft, aufwändig. Ihren Ursprung hat diese Frühstückstradition vermutlich darin, dass England sehr landwirtschaftlich orientiert war und jeder Tag ein Tag körperlicher Arbeit war. Da sollte das Frühstück für den Start in den Tag Kraft geben und vorhalten. Inzwischen hat der moderne Arbeitstag auch auf den britischen Inseln Einzug gehalten. Das Frühstück muss schnell und leicht sein. Aber das gilt nur für den Alltag. Ein gutes englisches Frühstück ist inzwischen etwas Besonderes geworden, das man sich nicht mehr jeden Tag gönnt. Verwöhnen Sie sich doch auch mal!

Desserts & Nachtische - very british!

Tradition ist etwas, das in Großbritannien immer noch sehr hoch gehalten wird, und so ist es stimmig, dass auch der Nachtisch, das Dessert, auf den britischen Inseln eine sehr lange Tradition genießt. Schon während der viktorianischen Ära hatte diese nachmittägliche Süßspeise Hochkonjunktur. Zum Tee sollte etwas serviert werden, das sich relativ schnell zubereiten ließ, gut zu dem meist eher herzhaften Mittagessen passte und außerdem wohlschmeckend war zu dem starken schwarzen Tee, der am Nachmittag serviert wurde. So entstanden die typisch englischen Desserts. Oftmals ist darunter ein Gebäck zu verstehen, häufig Obstkuchen aus Biskuitteig, Früchten und Sahne. Aber auch die kleinen englischen Gebäcke sind aus dieser Tradition entstanden. Die Scones zum Beispiel, die manchmal salzig, meistens aber süß genossen werden mit Marmalade und Cream. Manche der Desserts werden auch in Gläsern oder Glasschalen serviert und können dann gelöffelt werden. Dazu gehören Puddings oder Trifles. Hier spielt die Zubereitung eine ebenso große Rolle wie die Dekoration. Oft werden die Desserts reich mit Nüssen oder Schokolade verziert, nicht selten auch mit Schlagsahne. Für Erwachsene wird gern etwas Portwein zugegeben, bei Kindern wird dieser natürlich durch Fruchtsaft ersetzt. In Gläsern geschichtet angeboten, ist das nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein Augenschmaus.

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Desserts & Nachtisch - Ein Muss in der britischen Küche

Für Naschkatzen oder Kuchenliebhabern wichtiger als das Hauptgericht: die Nachspeise! Zu einem kompletten Menü darf Diese natürlich auch bei den Briten nicht fehlen. Nach einem Hauptgang gibt es viele leckere Möglichkeiten, das Menü abzurunden – ob mit fertigen Puddings von Ambrosia und Heinz oder mit einfachem Brot, Scones, Keksen oder Kuchen, zum Beispiel von Greens. Doch nicht nur das Menü wird durch diese Köstlichkeiten geschmacklich aufgewertet, auch zur Tea-time wird unter anderem gerne Clotted Cream serviert. Jedes beliebige Gericht kann durch die britischen Creams, Syrup oder durch Self Raising Flour verfeinert werden und erhält dadurch eine besondere Geschmacksnote. Besonders den Backmischungen wird große Attraktivität zugesprochen, da auch Hausfrauen und Hausmänner die Möglichkeit haben, Leckereien einfach zu zaubern und somit ein geschmackliches Highlight zu jeder Speise garantieren können. Vieles ist aus der englischen Küche nicht mehr wegzudenken und so hat sich im Laufe der Jahre ein vielfältiges Angebot an englischen Desserts entwickelt. Diese große Auswahl finden Sie auch bei uns und hat für jeden Geschmack das Passende!

Typisch britisch in den Morgen starten

In England gilt das Frühstück als wichtigste Mahlzeit des gesamten Tages. Kein Wunder, dass es in typischen English Shops eine breite Palette an Produkten gibt, die beim britischen Frühstück als Basis gelten, oder es gekonnt verfeinern. Klassischerweise nehmen die Engländer ihre erste Mahlzeit am Morgen zwischen 7 Uhr 30 und 9 Uhr ein. Das typisch britische Frühstück ist dabei eine regelrechte Kalorienbombe und wäre wohl vielen Mitteleuropäern zu reichhaltig. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Frühstückskultur der Engländer jedoch gewandelt. Man glaubt es kaum, doch in Europa liegt England beim Verzehr von Milchprodukten an dritter Stelle. Dies beginnt in der Tat schon beim Frühstück, denn viele Engländer genießen als ihre erste Mahlzeit Nestlé Müsli mit Joghurt oder Milch mit Kellogg's Cornflakes oder Weetabix Weizenkeksen. Unter der Woche, wenn es schnell gehen muss, folgt danach typischerweise Toast mit Marmelade oder einem anderen Brotaufstrich. Wenn es um das Verfeinern von Toast und Sandwiches geht, greifen die Engländer in British Shops besonders gerne zum würzigen Hefe-Aufstrich Marmite, zu diversen Sandwich Spreads, zum Beispiel von Heinz oder Hidden Valley, oder zu ihrer beliebten Orangenmarmelade, zum Beispiel von Hartley's. Am Wochenende, wenn mehr Zeit für das Frühstück bleibt, wird jedoch das typisch britische Frühstück mit Pop Tarts, Eiern, gebratenem Speck, Würstchen, Champignons und sogar Fisch aufgetischt – dazu gibt es natürlich echten englischen Tee von Twinings!


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Seit dem 17. Jahrhundert ist die englische Teekultur, aus der britischen Tradition nicht mehr wegzudenken.

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