Haggis aus Schottland

Haggis - das Nationalgericht Schottlands!

Schottlands wohl berühmtestes Gericht besteht ursprünglich und im Original aus einem Schafsmagen, gefüllt mit gehackten Innereien und Haferflocken. Nicht-Schotten ziehen bei dieser Beschreibung zumindest höflich die Brauen hoch – tatsächlich aber ist die Zubereitung nicht wesentlich anders als die einer Wurst, und es gab zu allen Zeiten sehr ähnliche Gerichte in fast jeder Region. Denken Sie nur an den Pfälzer Saumagen, zum Beispiel. Ein echtes Haggis zuzubereiten ist sehr aufwändig, dauert mehrere Stunden, und ein gutes Haggis, von einem Könner zubereitet und fein gewürzt, schmeckt ausgezeichnet. Daher wird es auch fast nur noch an Feiertagen serviert. Die Konsistenz ist etwas vergleichbar einer gröberen Leberwurst. Mittlerweile gibt es Haggis auch mit einer künstlichen Pelle und auch in vegetarischen Abwandlungen. Schmackhaft ist es immer. Überzeugen Sie sich davon hier mit unserem Angebot. Unsere British Shop Plattform bietet Ihnen diese schottische Spezialität für Zuhause an – ganz ohne alle Umstände. Grants Haggis zum Beispiel.

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Haggis aus Schottland - das schottische Nationalgericht!

Denkt man an die schottische Küche, ist das erste Gericht, das einem einfällt, wohl Haggis, was bei den Schotten weit mehr als nur etwas zu essen ist. Haggis geht auf eine lange Tradition zurück, wird jedoch von vielen Mitteleuropäern als sehr gewöhnungsbedürftig angesehen. Im Land der Schafe besteht das Nationalgericht natürlich aus Schaffleisch, genauer gesagt aus den Innereien des Schafs. Haggis wird aus Herz, Lunge, Leber und Zunge des Schafes hergestellt. Die Zutaten werden alle fein gehackt, mit schwarzem Pfeffer gewürzt und vom Schafsmagen umhüllt in kochendem Wasser zubereitet. Durch die Beimischung von Zwiebeln und Hafermehl hat Haggis eine festere Konsistenz als Wurst. Dazu gibt es traditioneller weiße Kartoffeln und weiße Rüben und danach einen Whiskey. Fleischliebhaber, die sich das erste Mal über die für viele unappetitliche Kombination gewagt haben, werden sie unter Umständen bald nicht mehr missen wollen. Haggis kann in vielen Shops in England sogar in Zellophan fertig zum Mitnehmen verpackt gekauft werden.


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